ミシュラン店世界一が危うい？

髪と人生を「構造」から整える。

ショウセイ株式会社 代表　木田昌吾です。

このブログを開いてくださり、ありがとうございます。

僕は日々、美容室経営と現場に立ちながら

「なぜ、努力しても報われない人がいるのか」

そんな“構造”を考え続けています。

このブログでは

✔ 髪のこと

✔ 経営のこと

✔ 働き方のこと

✔ 人が成長する仕組みのこと

を、できるだけわかりやすく、そして本質からお伝えしていきます。

あなたにとって

何か一つでも視点が増えたり、

明日からの行動が変わるヒントになれば嬉しいです。

心を込めて書いていきます。

厚生労働省のデータでは

調理師免許交付数は10年で38.4％減。

東京の星付き店も減少。

パリが迫る。。

これは何を意味するのか？

日経の記事によると、

調理師免許の交付数が10年で38.4％減少。

このペースが続けば、

2050年には8000人台になる計算です。

東京のミシュラン星付き店数も

ピーク時より35％減少。

世界一の美食都市・東京に

パリが迫っている。

これは外食産業だけの問題でしょうか？

私は「違う」と思います。

人が減ると、何が起きるのか？

構造はシンプルです。

① 人材が減る

② 競争が減る

③ クオリティが下がる

④ ブランド価値が落ちる

競争があるから、味も値段も磨かれる。

競争があるから、街のレベルが上がる。

東京が世界一になれた理由は、

才能が集まったからではありません。

競争密度が異常だったから。

これ、美容業界と同じです

✔ 美容学校の定員割れ

✔ 新卒減少

✔ 修業短縮

✔ 離職率の高さ

「働きやすさ」ばかりが強調され、

“成長環境”の話が減っている。

本当にそれで、

業界のクオリティは上がるでしょうか？

賃上げだけで解決するのか？

もちろん賃上げは必要です。

でも、賃上げ“だけ”では足りません。

人が集まる方程式はこうです。

人材流入 ＝

報酬 × 成長環境 × 誇り × 競争密度

報酬だけ上げても、

成長できなければ優秀な人は残らない。

競争がなければ、腕は磨かれない。

ワークライフバランスは悪か？

結論、悪ではない。

■ 「働き方改革」は悪か？

ここを冷静に分解します。

× 働き方改革が悪い

○ 成長なき時短が悪い

短時間でも

密度が高ければ成長する。

問題は

“楽になる方向”だけが評価されること。

問題は「成長なき時短」です。

短時間でも、密度が高ければ伸びる。

でも、

“楽になる方向”だけを追い続けた業界は、

必ず衰退します。

美容室経営に転用すると？

競争文化とは何か？

✔ 高単価設計

✔ 技術基準の明確化

✔ デビュー基準の厳格化

✔ 数字で評価

✔ 甘えない育成

これを提供できるサロンが、

結果的に高賃金を払える。

優しいだけの組織は残らない。

本質は、

強い組織だけが優しくなれる。

中小企業はチャンス

大企業がホワイト路線へ向かう今、

中小は

✔ 粗利を上げ

✔ 生産性を上げ

✔ 労働分配率を上げ

✔ 年収を上げる

これを本気でやればいい。

「平均年収1000万円の美容室」

それは根性論ではなく、

構造設計の問題。

最後に

競争は悪ではない。

環境が人を育てる。

成長できる環境を用意し、

その対価として高い報酬を払う。

環境が人を育てる。

だからこそ

✔ 厳しい基準

✔ 明確な評価

✔ 高い報酬

✔ 本気の育成

これを提供する。

それがリーダーの仕事です。

楽な方向に流れるのか。

それとも、

業界の基準を引き上げる側に立つのか。

私はやります。

美容業界で

「努力が報われる構造」を創る。

燃えるのは、今です。🔥

木田昌吾