30年デフレからの退院と、美容室経営の【値決め戦略】
物価2.9%は「暴れている」のか？
30年デフレからの退院と、美容室経営の値決め戦略か
日本の消費者物価指数は前年同月比2.9%上昇。
一部メディアは「暴れ気味」と表現する。
しかし、ロジカルに考えればどうでしょうか？
日銀が目指すのは
年2%前後の安定インフレ。
2.9%は“微熱”程度。
30年続いたデフレ体質から、ようやく平熱に戻り始めただけです。
デフレとは何だったのか？
デフレ＝価格が上がらない
→ 賃金も上がらない
→ 投資が起きない
→ 成長が止まる
これは経済の縮小です。
そして日本はそれを30年続けた。
問題は経済だけではない。
マインドが萎縮したこと。
「値上げ＝悪」という空気。
これが最も深刻でした。
美容室経営へのアナロジー
では、これを美容室経営に転用します。
デフレ体質のサロンとは？
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値上げが怖い
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クーポン依存
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客数至上主義
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給料は据え置き
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「高い」と言われる恐怖
これ、完全にデフレマインドです。
健全な経営循環とは？
健全なインフレとはこういう状態。
価値が上がる
↓
価格が上がる
↓
賃金が上がる
↓
教育投資が増える
↓
さらに価値が上がる
美容室で言えば、
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技術単価アップ
-
スタッフ賃上げ
-
再現性ある教育
-
ブランド力強化
この循環が回る状態です。
「毎年4%値上げ」は本当に可能か？
結論：可能。ただし設計が必要。
例えば、
技術客単価15,000円
→ 年4%アップで600円増
→ 15,600円
月100名なら
月6万円粗利増
年間72万円。
これが2年続けば、
店長昇給原資になります。
値上げは悪ではない。
賃上げと投資の原資です。
ただし、やり方を間違えてはいけない
価格は「感覚」で決めるのはNG。
必ずデータで判断。
見るべき指標は4つ。
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再来率
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客単価
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来店周期
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物販比率
再来率70%のまま値上げは危険。
80〜90%が土台。
高単価設計が正義
6,000円カットの4%は240円。
体感が強い。
18,000円髪質改善の4%は720円。
体感は意外と弱い。
つまり、
高単価ブランドは値上げ耐性が高い。
だからこそ
ショウセイが「無害化ケア」「本質美」など
価格ではなく“約束”を売ることに特化している。
この設計が重要です
今、経営者に問われること
値決めはセンスではない。
設計 × データ × 勇気（決め）
です。
30年の入院生活から退院した日本
問題はここから。
日本はデフレを抜けた。
では美容業界は？
まだ「値上げ＝悪」の空気が残っている。
これを抜けない限り、
✔ 賃上げはできない
✔ 人材は流出する
✔ 生産性は上がらない
結論
年4%を基準にテストする。
急激にやるはNG。
緩やかに行う。
データを見る。
インフレ率より“少しだけ上”を狙う。
これからの時代は
「値決めのセンス」＝経営者の実力。
30年前から問われていたことが、
ようやく顕在化しただけです。
過去を嘆いても意味はない。
今、決断するかどうか。
それだけです。
木田昌吾